Ngjyrues Ponceau 4R Carmine
Karmina, e njohur edhe si ekstrakt koçinile ose liqeni i karminës (Indeksi i Ngjyruesit Ushqimor: E120), është një ngjyrues natyral i kuq që rrjedh nga trupat e tharë të insekteve femra të koçinilës (Dactylopius coccus), me origjinë nga Amerika Qendrore dhe Jugore.
Informacion Bazë
Përdorimet kryesore
- Ushqime dhe Pije: Përdoret gjerësisht në ëmbëlsira (karamele, karamele me çokollatë, veshje çokollate), produkte qumështi (kos, akullore, djathë), pije (lëngje frutash, pije freskuese, verë), produkte të pjekura dhe mish të përpunuar për t'i dhënë ngjyrë të kuqe natyrale.
- Farmaceutikë: Shtohet në ilaçet orale (shurupe, tableta, tableta për thithje) dhe suplemente shëndetësore për të rritur atraktivitetin vizual dhe për të ndihmuar në diferencimin e produktit.
- Kozmetikë dhe Kujdes Personal: Përdoret në buzëkuq, skuqës, manikyr thonjsh dhe produkte për kujdesin e lëkurës për ngjyrën e saj të kuqe të pasur dhe që zgjat, duke iu përmbajtur rregullave të rrepta të sigurisë për përdorim të jashtëm dhe kozmetik.
Shënime për Sigurinë dhe Rregulloret
Karmina është më e përdorura dhe në sasi të madhe në botë.pigment sintetik azo i vetëm, kodi ndërkombëtar standard 124.
Tretshmëria e karminës në ujë është 0.23g/mL (20℃), tretësira ujore 0.1% e karminës është e kuqe e ndezur dhe ka rezistencë të mirë ndaj dritës dhe nxehtësisë (105℃).
Karmina është pak rezistente ndaj reduktimit, oksidimit dhe baktereve, e qëndrueshme ndaj acidit citrik dhe acidit tartarik, duke marrë ngjyrë kafe në prani të alkalit. Është praktikisht e qëndrueshme ndaj Al3+ dhe Ca2+, ndërsa Mg2+ ka një efekt të dukshëm për përmirësimin e ngjyrës në karminën.














