Më 6 korrik, menaxheri i dyqanit Sydney Hazlewood i Baba Java Roaster & Cafe përgatiti një latte për një klient në dyqanin Hoover. Baba Java do të hapë lokacionin e saj të tretë në Alabama 119.
Katër vjet më parë, banorët e Hoover, Nathan dhe Wendy Parvin, hapën një kafene të re në Riverchase të quajtur Baba Java Roaster & Café, dhe tani ajo po zgjerohet.
Palvinët hapën një dyqan të dytë në Montevallo në shkurt dhe shpresojnë ta hapin në fund të gushtit ose në fillim të shtatorit në një fshat të ri në zemër të Meadow Brook strip (këndi i Alabama 119 dhe Doug Baker Boulevard). Dyqani i tretë në Baba Java.
Dyqani prej 2,200 metrash katrorë ndodhet në të njëjtën qendër tregtare ku u hap Burn Boot Camp në dhjetor. Sipas Brad Haynes, nënkryetar i operacioneve për Baja Java, do të jetë pak më i madh se dyqani prej 1,650 metrash katrorë në Riverchase.
Dyqani i ri do të ofrojë të njëjtën kafe dhe çaj si dyqani Riverchase, por do të ketë një element të ri. Meadow Brook Baba Java do të bashkëpunojë me Popbar për të shitur akullore.
Popbar ka rreth 15 lokacione në të gjithë SHBA-në, përfshirë një në Atlanta, por ky do të jetë Popbar i parë në Alabama.
Haynes tha se Baba Java gjithmonë ka dashur të jetë në korridorin US 280 sepse aty jeton ai dhe familja e tij, si dhe shumë nga punonjësit dhe klientët e tyre. Haynes tha se zhvilluesi Jim Mitchell i ftoi ata të vinin në qendrën e tij tregtare dhe atyre u pëlqeu shumë vendi.
«Mendojmë se kjo është një mënyrë e mirë për t'iu afruar 280 gradëve, por jo 280 gradëve», tha ai. «Ka shumë klientë të shkëlqyer këtu dhe mendojmë se do të kemi biznes të mirë».
Baba Java krenohet me kafenë që shërben. Haynes tha se është vetëm një kafe speciale dhe jo një kafe e rregullt komerciale, që do të thotë se duhet të marrë një pikëzim prej 80 ose më të lartë, me pikë që varen nga mënyra se si rriten, korren, përpunohen, transportohen dhe ruhen farat e kafesë. Shumica e kafeve Baba Java vlerësohen me 85 ose më të lartë, tha ai.
Kafeja kryesore e dyqanit vjen nga Jemeni, por kokrra të tjera kafeje vijnë nga Kina, Etiopia, Kolumbia, Papua Guinea e Re, Guatemala dhe Hondurasi, tha ai.
Baba Java fillimisht i piqte fasulet në dyqan, por tani pjesa më e madhe e pjekjes bëhet në një depo në Pelham, tha Haynes. Dyqani ishte aq i zënë saqë vendosën ta bënin pjesën më të madhe të pjekjes jashtë vendit, tha ai.
Haynes tha se Baba Java është gjithashtu e përkushtuar ndaj furnizimit etik të kokrrave të kafesë, që do të thotë se fermerët që prodhojnë kokrrat e kafesë kompensohen mirë.
«Duhet shumë punë për të kultivuar kafe», tha ai. «Ne jemi shumë të kujdesshëm se nga kush blejmë… Njerëzit nga të cilët blejmë bëjnë shumë projekte komunitare për të ndihmuar njerëzit vendas, si ndërtimi i shkollave dhe puseve dhe bërja e gjërave për komunitetin».
Pijet karakteristike të Baba Java shiten në madhësi tradicionale italiane. Cappuccino – 175-180 ml, Latte – 350-480 ml, Macchiato – 90 ml, shtoni pak qumësht.
Haynes tha se çaji Baba Java prodhohet nga Sachai Tea Co., e cila importon çaj nga India, dhe Piper & Leaf me seli në Huntsville, e cila përdor çaj të rritur në Alabama.
Dyqani shet gjithashtu disa artikuj ushqimorë, duke përfshirë skons të ëmbël nga Highland Gourmet Scone dhe skons të kripur, petulla me kanellë, skons të ëmbël dhe sanduiçe për mëngjes me kroasan nga Copper Train në Alabaster. Michelle's Chocolate Lab në Hoover shërben ëmbëlsira kafeje, çokollata për mëngjes, pasta të sfoliatuara dhe Oreo.
Haynes tha se nuk është ende i sigurt për kapacitetin e saktë në Meadow Brook, por duhet të jetë i njëjtë me Riverchase, i cili ka 48 vende. Riverchase punëson 12 persona, disa prej të cilëve me kohë të pjesshme, tha ai.
Në fakt, Baba Java ka nënshkruar një marrëveshje për të ndërtuar një objekt të katërt në qendër të Birminghamit, tha Haynes, si pjesë e ish-projektit të Termocentralit me Avull Powell. Dyqani do të jetë rreth 3,000 metra katrorë, pothuajse dyfishi i madhësisë së dyqanit Riverchase, por ka të ngjarë të mos hapet deri në verën e vitit 2024, tha ai. Ai tha se do të bashkohet gjithashtu me dyqanet Popbar.
Zhvilluesi JJ Thomas njoftoi më 14 gusht se Baba Java dhe Popbar do të vijnë gjithashtu në një zhvillim të ri të quajtur The Edge në Green Springs Highway në Homewood.
Shënim i redaktorit: Ky artikull u përditësua më 15 gusht me lajmin se Baba Java dhe Popbar po përgatiten të hapin një dyqan të përbashkët në Homewood, si dhe një dyqan që do të hapet në Montevallo këtë shkurt.