Më 6 korrik, menaxheri i dyqanit Sydney Hazlewood i Baba Java Roaster & Cafe përgatiti një latte për një klient në dyqanin Hoover. Baba Java do të hapë vendndodhjen e saj të tretë në Alabama 119.
Katër vjet më parë, banorët e Hoover, Nathan dhe Wendy Parvin hapën një kafene të re në Riverchase të quajtur Baba Java Roaster & Café, dhe tani po zgjerohet.
Palvins hapën një dyqan të dytë në Montevallo në shkurt dhe shpresojnë të hapen në fund të gushtit ose në fillim të shtatorit në një fshat të ri në zemër të rripit të Meadow Brook (këndi i Alabama 119 dhe bulevardit Doug Baker). Dyqani i tretë Baba Java.
Dyqani prej 2200 metrash katrorë ndodhet në të njëjtën qendër tregtare ku Burn Boot Camp u hap në dhjetor. Ai do të jetë pak më i madh se dyqani Riverchase prej 1,650 metrash katrorë, sipas Brad Haynes, nënkryetar i operacioneve për Baja Java.
Dyqani i ri do të ofrojë të njëjtën kafe dhe çaj si dyqani Riverchase, por do të ketë një element të ri. Meadow Brook Baba Java do të bashkohet me Popbar për të shitur popsicles.
Popbar ka rreth 15 vendndodhje në të gjithë SHBA, duke përfshirë një në Atlanta, por ky do të jetë Popbar-i i parë në Alabama.
Haynes tha se Baba Java gjithmonë dëshironte të ishte në korridorin US 280, sepse atje jeton ai dhe familja e tij, si dhe shumë nga punonjësit dhe klientët e tyre. Haynes tha se zhvilluesi Jim Mitchell i ftoi ata të vinin në qendrën e tij tregtare dhe atyre u pëlqeu shumë vendi.
"Ne mendojmë se kjo është një mënyrë e mirë për t'iu afruar 280 gradë, por jo 280 gradë," tha ai. "Ka shumë klientë të mirë këtu dhe ne mendojmë se do të kemi biznes të mirë."
Baba Java ndihet krenare për kafenë që ata shërbejnë. Haynes tha se është rreptësisht një kafe specialiteti dhe jo një kafe e zakonshme komerciale, që do të thotë se duhet të marrë një rezultat prej 80 ose më të lartë, me rezultate në varësi të mënyrës se si farat e kafesë rriten, korren, përpunohen, transportohen dhe ruhen. Shumica e kafeve Baba Java vlerësohen me 85 ose më lart, tha ai.
Kafeja kryesore e dyqanit vjen nga Jemeni, por kokrrat e tjera vijnë nga Kina, Etiopia, Kolumbia, Papua Guinea e Re, Guatemala dhe Hondurasi, tha ai.
Baba Java fillimisht i piqte fasulet e saj në dyqan, por tani shumica e pjekjes bëhet në një depo në Pelham, tha Haynes. Dyqani ishte aq i zënë saqë ata vendosën ta bënin pjesën më të madhe të pjekjes jashtë vendit, tha ai.
Haynes tha se Baba Java është gjithashtu e përkushtuar për të siguruar në mënyrë etike kokrrat e saj të kafesë, që do të thotë se fermerët që prodhojnë kokrrat kompensohen mirë.
"Duhet shumë punë për të kultivuar kafe," tha ai. “Ne jemi shumë të kujdesshëm se nga kush blejmë… Njerëzit nga të cilët blejmë bëjnë shumë projekte komunitare për të ndihmuar njerëzit vendas, si ndërtimi i shkollave dhe puseve dhe bërja e gjërave për komunitetin.”
Pijet e njohura të Baba Java shiten në përmasa tradicionale italiane. Kapuçino – 6-8 oz, Latte – 12-16 oz, Macchiato – 3 oz, shtoni pak qumësht.
Haynes tha se çaji Baba Java prodhohet nga Sachai Tea Co., e cila importon çaj nga India, dhe Piper & Leaf me bazë në Huntsville, e cila përdor çaj të rritur në Alabama.
Dyqani shet gjithashtu disa artikuj ushqimorë, duke përfshirë petullat e ëmbla nga Highland Gourmet Scone dhe petullat e shijshme, petullat me kanellë, petullat e ëmbla dhe sanduiçet e mëngjesit me briosh nga Copper Train në Alabaster. Michelle's Chocolate Lab në Hoover shërben ëmbëlsira me kafe, bare mëngjesi, pasta sfumuar dhe Oreo.
Haynes tha se nuk është ende i sigurt për kapacitetin e saktë në Meadow Brook, por duhet të jetë i njëjtë me Riverchase, i cili strehon 48 persona. Riverchase punëson 12 njerëz, disa me kohë të pjesshme, tha ai.
Në fakt, Baba Java ka nënshkruar një marrëveshje për të ndërtuar një objekt të katërt në qendër të Birmingham, tha Haynes, si pjesë e ish-projektit Powell Steam Power Plant. Dyqani do të jetë rreth 3,000 metra katrorë, gati dyfishi i madhësisë së dyqanit Riverchase, por ka të ngjarë të mos hapet deri në verën e vitit 2024, tha ai. Ai gjithashtu do të bashkohet me dyqanet Popbar, tha ai.
Zhvilluesi JJ Thomas njoftoi më 14 gusht se Baba Java dhe Popbar do të vijnë gjithashtu në një zhvillim të ri të quajtur The Edge on Green Springs Highway në Homewood.
Shënim i redaktorit: Ky artikull u përditësua më 15 gusht me lajmet se Baba Java dhe Popbar po përgatiten të hapin një dyqan të përbashkët në Homewood, si dhe një dyqan në Montevallo këtë shkurt.