1. Antioksidant, efekti pastrues i radikaleve të lira në trup. Ekstrakti i kokrrave të kafesë jeshile ka një kapacitet të fortë antioksidues total në një gamë të caktuar përqendrimesh, aktivitet të fortë pastrues të radikaleve të lira DPPH dhe aftësi të fortë reduktuese të joneve të hekurit, por jo aftësi kelatuese të joneve metalike. Ekstrakti i kokrrave të kafesë jeshile ka aktivitet të fortë antioksidues dhe është një antioksidant i fuqishëm natyror.

2. Efekt antibakterial dhe antiviral. Acidi klorogjenik ka efekte antivirale dhe hemostatike, rrit qelizat e bardha të gjakut, shkurton kohën e mpiksjes së gjakut dhe të gjakderdhjes, si dhe efekte të tjera. Acidi klorogjenik ka efekte të konsiderueshme frenuese dhe vrasëse në një sërë bakteresh patogjene, siç janë Staphylococcus aureus, Streptococcus hemolitic, Cocci dizenteria, Bacillus tifoid, Pneumokoku, etj. Acidi klorogjenik ka një efekt të dukshëm në inflamacionin akut të fytit dhe sëmundjet e lëkurës dhe përdoret klinikisht për të trajtuar sëmundjet akute infektive bakteriale.

3. Efekt anti-mutacion, anti-tumor. Acidi klorogjenik ka një aftësi të fortë mutagjene, mund të pengojë mutacionin e shkaktuar nga aflatoksina B dhe mutacionin e shkaktuar nga reaksioni i nën-tretjes, dhe mund të zvogëlojë në mënyrë efektive mutacionin e eritrociteve të palcës së kockave të shkaktuar nga rrezet γ; acidi klorogjenik mund të zvogëlojë shfrytëzimin e kancerogjenëve dhe transportin e tyre në mëlçi për të arritur efektin e parandalimit të kancerit, anti-kancer. Acidi klorogjenik ka një efekt të rëndësishëm frenues në kancerin kolorektal, kancerin e mëlçisë dhe kancerin e laringut, dhe konsiderohet një agjent efektiv kimiombrojtës kundër kancerit.

4. Mbrojtja kardiovaskulare Acidi klorogjenik si pastrues i radikaleve të lira dhe antioksidant është testuar gjerësisht për të vërtetuar se ky aktivitet biologjik i acidit klorogjenik mund të ketë një efekt mbrojtës në sistemin kardiovaskular. Duke pastruar radikalet e lira dhe duke parandaluar peroksidimin e lipideve, acidi klorogjenik mund të mbrojë qelizat endoteliale vaskulare, të cilat nga ana tjetër mund të luajnë një rol në parandalimin e aterosklerozës, sëmundjeve tromboembolike dhe hipertensionit.

5. Efekte të tjera Acidi klorogjenik dhe derivatet e tij kanë treguar disa efekte frenuese në studimet kundër HIV-it, dhe acidi klorogjenik ka efekte të veçanta frenuese në HAase dhe glukozë xun-monofosfatazë, dhe ka efekte të caktuara në shërimin e plagëve, hidratimin e lëkurës, lubrifikimin e nyjeve dhe parandalimin e inflamacionit. Administrimi oral i acidit klorogjenik mund të stimulojë ndjeshëm sekretimin e tëmthit, me një efekt kolorogjenik; acidi klorogjenik gjithashtu ka një efekt frenues të rëndësishëm në ulçerën gastrike, dhe gjithashtu mund të frenojë në mënyrë efektive hemolizën e eritrociteve të induktuar nga H202 tek minjtë.